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Yerba Mate de Taragüi ist ein unter strengsten Qualitätskontrollen hergestellter Aufguss, glutenfrei und T.A.C.C. (glutenfrei). Mate ist die Bezeichnung für den Aufguss aus Yerba-Mate-Blättern (Ilex paraguariensis), einer in Paraguay und Uruguay heimischen Pflanze. Diese zuvor getrockneten, geschnittenen und gemahlenen Pflanzen bilden Yerba Mate. Aufgrund der Gerbstoffe hat er einen bitteren Geschmack. Er hat eine anregende Wirkung, da er Koffein enthält, gilt als verdauungsfördernd und entschlackend und ist reich an Antioxidantien. Traditionell wird sie heiß durch einen Strohhalm namens Bombilla getrunken, der in einem kleinen Gefäß steckt, das je nach Region unter anderem Kürbis genannt wird.

Anwendung:

Füllen Sie den Kürbis zu drei Vierteln mit Yerba Mate, bedecken Sie ihn mit der Hand und schütteln Sie ihn mit dem Mund nach unten, so dass die Yerba Mate in einem Winkel von etwa 45° über dem Kürbis steht. Befeuchten Sie die Yerba mit warmem (nicht kochendem) Wasser in der kleinen Vertiefung, die sich an einer der Seiten der Mate befindet. Warten Sie, bis es absorbiert ist, grundieren Sie es erneut und stellen Sie die Bombilla dann an die Wand und bewegen Sie sie nicht mehr. Um einen guten Mate zu brauen, ist es sehr wichtig, das Wasser so zu erhitzen, dass es nicht kocht, es sollte 75 ºC nicht überschreiten. Es ist wichtig, den Tee nach und nach zuzubereiten, indem man nur die Hälfte davon aufgießt und die andere Hälfte trocken hält, um die Runde zu verlängern.

Zutaten:

100% Yerba Mate