Tarama mit Seeigelkoralle

Tarama mit Seeigelkoralle

von Le Comptoir de la Gastronomie

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Der Tarama mit Seeigelkoralle aus dem "Comptoir de la Gastronomie" wird aus 25 % gesalzenen, über Buchenholz geräucherten und zu einem feinen Püree zerkleinerten Kabeljau-Eiern hergestellt, die mit Seeigelkoralle emulgiert werden.
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