Der Weißwein Tarsus Verdejo ist ein Weißwein, der zur D.O. Rueda gehört und aus 100% Verdejo-Trauben hergestellt wird.
Ein Wein von großem fruchtigen Ausdruck und elegantem Kräutercharakter. Die Reifung auf der Hefe macht ihn zu einem Wein mit Volumen, lang und anhaltend, aber gleichzeitig frisch und weich.
Ein Teil seiner Mischung stammt aus Trauben, die von Hand von Weinbergen über 35 Jahre alt geerntet werden, mit einem Ertrag von nicht mehr als 6500 kg / ha. Es handelt sich um Weinberge aus Glas mit kiesigen Böden, die als die besten in der D.O. gelten.
Kaltmazeration, um das maximale Potenzial der Haut zu extrahieren. Nach der Gärung reift er vier bis fünf Monate auf seiner Feinhefe, wodurch eine tägliche Batonage entsteht, die für Komplexität, Textur und Cremigkeit im Mund sorgt.
Feststellung aus der Weinprobe Tarsus
Helle und attraktive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Frische Nase von mittlerer Intensität, mit einem Hauch von weißen Früchten, aromatischen Kräutern und Anisnuancen, Zitrusnoten und tropischen Früchten. Im Mund ist er frisch, schmackhaft und breit, erfrischende Säure, geschmeidig und sehr ausgewogen. Finale mit Anklängen von Zitrusfrüchten, Kräutern und reifen Früchten mit einer angenehmen Bitterkeit, die für die Sorte charakteristisch ist.
