Grüner Tee ist der älteste und traditionellste Tee und zeichnet sich dadurch aus, dass die Teeblätter nicht oxidiert sind. Es handelt sich also um einen nicht oxidierten Tee

Gunpowder ist ein grüner Tee, dessen Name von der Form seiner Blätter herrührt, die nach dem Aufbrühen an kleine Kugeln aus Schießpulver erinnern. Diese kleinen Kugeln öffnen sich im Wasser und ergeben einen starken kupfergrünen Aufguss mit intensivem Geschmack. Es wird fast ausschließlich in Pingshui in der Provinz Zhejian hergestellt