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Termes ist ein Rotwein aus der Ursprungsbezeichnung Toro, hergestellt von Numanthia Termes.
Termes ist der jüngste Wein von Bodega Numanthia. Rebstöcke von 30 Jahren, die auf 700 m Höhe mit niedrigen Erträgen gepflanzt wurden. Manuelle Ernte mit einem strengen Auswahlverfahren, sowohl auf dem Feld als auch im Weingut. Gärung während 8 Tagen mit 2 täglichen Aufgüssen und kontrollierter Temperatur (26º -28º).
Nachgärung mit den Schalen, mit leichten Pressungen während einer Woche. Temperatur kontrolliert zwischen 25ºC und 26ºC. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Reifung während 16 Monaten in 225L-Fässern aus französischer Eiche - 20% neue Fässer und 80% Fässer aus zweiter Hand.
Termes hat eine reife Kirschenrotfarbe mit rubinroten Reflexen. Sauber und glänzend.
Gute Intensität mit Erinnerungen an schwarze Früchte, würzige Noten und Tabakblatt. Ernsthaft, großzügig und mit mineralischem Hintergrund, der Tiefe und Eleganz verleiht.
Expressiver, freundlicher Einstieg, gute Breite und Ausgewogenheit. Erinnerungen an reife schwarze Früchte, Zimt, Zeder und im Hintergrund mentholierte Noten, die Tiefe verleihen. Die Tannine sind süß und freundlich mit einer guten Säure, die ihn lang und ausdrucksstark macht.
