Termes ist ein Crianza-Rotwein aus Toro, hergestellt von Numanthia Termes
Termes ist der jüngste Wein des Weinguts Numanthia. Die Reben sind 30 Jahre alt, gepflanzt auf einer Höhe von 700m mit geringen Erträgen. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer strengen Auswahl, sowohl auf dem Feld als auch in der Kellerei. Gärung für 8 Tage mit 2 täglichen Umpumpen und kontrollierter Temperatur (26º -28º).
Nachgärung
Nach der Gärung Mazeration mit den Schalen, mit leichtem Aufstampfen für eine Woche. Kontrollierte Temperatur zwischen 25 ºC und 26 ºC. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. 16-monatige Reifung in 225L-Fässern aus französischer Eiche - 20% neue Fässer und 80% Fässer aus zweiter Nutzung
Verkostungsnotizen von Termes
Termes hat eine reife kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Sauber und hell.
Gute Intensität mit Anklängen von schwarzen Früchten, würzigen Noten und Tabakblättern. Seriös, vollmundig und mit einem mineralischen Hintergrund, der ihm Tiefe und Eleganz verleiht
Ausdrucksstarker Einstieg, freundlich, gute Breite und ausgewogen. Erinnerungen an reife schwarze Früchte, Zimt, Zedernholz und Mentholnoten im Hintergrund, die ihm Tiefe verleihen. Das Tannin ist süß und sanft mit einer guten Säure, die ihn lang und ausdrucksstark macht
