Der Tetilla-Käse ist ein handwerklich hergestellter Käse aus Rohmilch von höchster Qualität (von eigenen galizischen Kühen in halbextensiver Weidehaltung). Er hat die Silbermedaille bei den WCA 24 in Portugal gewonnen. Der Tetilla-Käse ist ein handwerklich hergestellter Weichkäse mit elfenbeinfarbener, cremiger Tendenz. Er hat einen milden, zart säuerlichen Geschmack mit einem feinen salzigen Touch. Die harte Rinde unterscheidet sich deutlich von der Masse in Textur und Farbe und ist intensiver gelb. Der Tetilla-Käse ist der Käse Galiciens par excellence. Campo Capela ist eine kleine Genossenschaft lokaler Milchproduzenten mit durchschnittlich 15 Kühen pro Betrieb, die handwerklichen Käse herstellen. Sie begannen ihre Initiative mit dem Ziel, umweltbewusst zu sein und qualitativ hochwertige Produkte in Handarbeit herzustellen, und haben heute sogar die europäischen Standards übertroffen. Das Ergebnis sind ihre handwerklichen Käse, frisch mit Herkunftsgarantie und dem verdienten Gütesiegel "Queixo Tetilla". Bronze World Cheese Awards 2018. Aufbewahrung: Zwischen 2º und 10º. Tierherkunft: Kuh. Reifezeit: Zart. Milchtyp: Rohmilch.