Pisco Diablo Reservado ist eine raffinierte Variante von Pisco aus Chile, bekannt für seine außergewöhnliche Qualität und sein einzigartiges Geschmacksprofil. Seine Herstellung erfolgt sorgfältig, beginnend mit der sorgfältigen Auswahl der besten Trauben. Die Sorten werden von der Herkunftsbezeichnung des chilenischen Pisco zugelassen. Diese werden einem kontrollierten Gärungsprozess unterzogen, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln und die natürlichen Aromen der Frucht intakt zu halten. Anschließend wird der fermentierte Most in Kupferbrennblasen destilliert. Ein traditionelles Verfahren, das Reinheit und Qualität des Enddestillats garantiert und die charakteristischen Aromen der verwendeten Trauben bewahrt. Nach der Destillation wird der Pisco einer Reifungsphase unterzogen. Sorgfältig ausgewählte Eichenfässer, in denen er sanfte Nuancen von Vanille, Gewürzen und Holz annimmt, um Tiefe und Komplexität seines Geschmacksprofils hinzuzufügen. Während dieser Zeit wird der Pisco auch belüftet und abgerundet, um sein volles Potenzial an Geschmack und Aroma zu erreichen. In Bezug auf das Pairing ist der Pisco Diablo Reservado eine ausgezeichnete Wahl, um eine Vielzahl von Gerichten zu begleiten. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal für die Kombination mit frischen Meeresfrüchten, weißem Fisch und Geflügelgerichten, sowie einer Vielzahl von weichen und halbgereiften Käsesorten. Er eignet sich auch hervorragend zum Genießen pur, als Digestif nach einem reichhaltigen Essen oder zur Zubereitung einer Vielzahl von Cocktails, vom klassischen Pisco Sour bis hin zu aufwendigeren Kreationen, die seinen einzigartigen Charakter und seinen unverwechselbaren Geschmack hervorheben.