Tuna Empanada: die Königin der Empanadas

Wahrscheinlich der klassischste Geschmack, wenn es um Empanadas geht, aus offensichtlichen Gründen. Die Thunfisch-Empanada von Reydulce hat jedoch nichts mit derjenigen zu tun, die man im Supermarkt findet. Der Hauptgrund ist die Qualität der Zutaten und die Art und Weise, wie die Empanada in der Werkstatt von Hand und bei geringer Hitze hergestellt wird. Keine industriellen Prozesse. ReyDulce verwendet für die Herstellung seiner Produkte ausschließlich lokale Zutaten, so auch für den Thunfisch, der von galicischen Fischmärkten stammt

Welchen Teig wählen, Blätterteig oder Mürbeteig?

Aufgrund seiner Beschaffenheit und der Art seiner Herstellung geht Blätterteig beim Backen auf, während Mürbeteig nicht aufgeht. Obwohl Mürbeteig traditionell eher mit der Zubereitung von Törtchen oder Quiches in Verbindung gebracht wird, eignet er sich auch sehr gut für Pasteten, die beim Hineinbeißen eine weiche und krümelige Textur aufweisen. Im Gegensatz dazu zergeht Blätterteig leichter auf der Zunge, da er aus kleinen, dünnen und knusprigen Teigblättern besteht
Es ist eine Frage des Geschmacks: Wenn Sie die traditionelle Art von Teig bevorzugen, wählen Sie Blätterteig, wenn Sie etwas anderes suchen, wählen Sie Mürbeteig.

Wann ist es zu bestellen

Wie viele Portionen sind in dem Kuchen?