TIBÓ DE MOYA 2021

Tibó, hergestellt aus Merseguera- und Moscatel-Getreide, oft von BODEGAS DE MOYA, ist ein Weißwein mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis aus der D.O. Valencia.

Die Weinberge befinden sich auf 1.050 m Höhe. Ökologischer Weinbau ohne Zertifizierung. Kalkhaltige Böden mit sandiger Lehmstruktur, viele Flusssedimente an der Seite. Weinberge von 25 Jahren. Leistung von 31HL/ha.

Ernte früh am Morgen. Auswahl der Trauben im Weinberg in Kisten von 15 kg. Abkühlen der Trauben auf 4ºC für 24 Stunden. Kaltmazeration für 24 Stunden. Gärung zu 85% in Edelstahltanks und 15% in französischen Eichenfässern. Reifung auf der Hefe für 4 Monate.