Toast Gaillard, Aufstrich mit Gänseleber und Sechuan-Pfeffer

Unser Rezept für einen Gänseleberaufstrich mit Szechuanpfeffer richtet sich an Feinschmecker, die auf der Suche nach Exotik sind. Sichuanpfeffer ist eine Beere aus einer Provinz im Südwesten Chinas, die einen einzigartigen Geschmack hat: Sie ist subtil und gleichzeitig sehr reichhaltig. Er entfaltet einen zitrusartigen, zitronigen und leicht holzigen Geschmack.

Ein wenig Geschichte....Sichuanpfeffer wurde im 13. Jahrhundert von Marco Polo nach Europa gebracht.

Zusammensetzung : Entenleber Frankreich (72%) , Wasser (25%) , Armagnac (1.4%), Salz, Nitritpökelsalz, Szechuanpfeffer (0.4%), Zucker, Gewürze.

Aufbewahrung : 4 Jahre ab Herstellungsdatum, an einem trockenen Ort aufbewahren.

Unsere streichfähige Stopfleber mit Szechuanpfeffer reicht für 15 bis 20 Toasts. Sie wird bei Raumtemperatur verzehrt.

Nährwertangaben pro 100g: Energie: 1664kj/404kcal, Fett: 42g davon gesättigte Fettsäuren: 17g, Kohlenhydrate: 0.9g davon Zucker: 0.5g, Eiweiß: 5.6g, Salz: 1.1g.