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2018
Bezeichnung der Herkunft
Tokaj
Land
Hungría
Format
50.00
Alkoholische Stärke
12.5
Weingut
Disznókó
Tokaji gehört zu den bekanntesten und wertvollsten Süßweinen der Welt. Die hohe Qualität der Trauben, aus denen er hergestellt wird, ist von Botrytis (einem Pilz) befallen
Tokaji gehört zu den bekanntesten und wertvollsten Süßweinen der Welt. Die hohe Qualität der Trauben, aus denen er hergestellt wird, der von Botrytis (einem Pilz, der auch als Edelfäule bekannt ist) befallen ist, sowie seine komplexe Verarbeitung und die lange Reifung in Holz und Flasche in tiefen unterirdischen Höhlen führen uns zu einem unbeschreiblichen Vergnügen. Traubenbeeren in Edelfäule verlieren ihren Wassergehalt und Zucker konzentriert sich besser als Beerensäuren.
Botrytis erzeugt ein fantastisches aromatisches Potenzial, das typisch für Honig und exotische Früchte ist und an Linde, Akazie, Aprikose und Quitte erinnert. Erwähnenswert ist auch seine Langlebigkeit, da ein Tokaji mit außergewöhnlichem Jahrgang mehr als hundert Jahre in der Flasche standhalten kann, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.
