Tokaji Oremus Aszú 3 puttonyos 2016 50cl

Hinter dieser Flasche verbirgt sich eine unglaubliche Legende: die Legende von Tokaj. Weinberge mit jahrhundertelanger Geschichte, die heute als die renommiertesten der Welt gelten.

Die Herstellung dieses Weins, auch bekannt als Tokaj

Die Herstellung dieses Weins, der auch als "Tränenwein" bekannt ist, erfordert eine sorgfältige Verarbeitung, die nur unter sehr speziellen Bedingungen durchgeführt werden kann. Die Entwicklung von "Botrytis cinerea" ist für diese Verarbeitung notwendig. Das Verfahren bleibt das gleiche wie vor Hunderten von Jahren. Zu einem Fass Most werden 3 Körbe mit 25 Aszú-Edelbeeren hinzugefügt, d. h. "3 puttonyos". Diese Beeren werden eingeweicht, bis sie ihre Größe verdoppelt haben, und dann gepresst. Die Gärung erfolgt in neuen ungarischen Eichenfässern, ein Prozess, der bis zu vier Wochen dauern kann. Schließlich wird der Ausbau in 136- und 200-Liter-Fässern für mindestens 2 Jahre abgeschlossen und für 1 Jahr in Flaschen abgefüllt

Dieser Aszú 3 Puttonyos ist ein frischer und sehr eleganter Wein. Ein lebendiger und samtiger Wein dank seiner Säure.