Weitere Informationen

Herstellung und Aufzucht

In der Kellerei erfolgt der Bewegungsablauf der Trauben durch Schwerkraft, ohne Pumpen, sanft. Die entstielten und ganzen Trauben gelangen in den Behälter. Die malolaktische Gärung findet sowohl im Behälter als auch im französischen Eichenfass statt. Klarstellung mit natürlichen Eiweiß.

Böden: Überwiegen kalkhaltige, sandige Böden mit mittelgroßen Steinen und Kieseln.

Aufzucht: 12 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus verschiedenen Wäldern.

Katastrophenbericht von Tomás Postigo

• Aussehen: Tomás Postigo hat eine kirschrote Farbe mit intensiven granatfarbenen Rändern und Glanz.
• Nase: Reife rote und schwarze Früchte wie Pflaume, Kirsche und Brombeere, mineralische Noten wie Graphit kombiniert mit floralen Noten. Würzig mit Pfeffernoten, subtil und verbunden mit Aromen von gerösteter Eiche. Schokoladiges Gefühl mit einem balsamischen Hintergrund, folglich ein sehr attraktiver, eleganter und frischer Wein.
• Geschmack: Im Mund ist es ein Wein mit großem anfänglichem Einfluss, aber seine süßen und reifen Tannine und seine Cremigkeit machen ihn zu einem gezähmten, runden, breiten und schmackhaften Wein. Rückgeruch voller aromatischer Nuancen und Geschmacksrichtungen, die an Toffee und Kirschenlikör erinnern.

Paarung

Tomás Postigo eignet sich ideal für die Begleitung von Fleischaromen, Rindfleisch und gegrilltem rotem Fleisch. Optimale Serviertemperatur: zwischen 14 und 16ºC

Datenblatt

Weintyp: RotweinKellerei: Tomás PostigoRebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, MalbecAlterung: AufzuchtAlkoholgehalt: 15%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero