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Bezeichnung der Herkunft
Calatayud
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SORTEN: Cabernet Sauvignon, Garnacha und Tempranillo.
ERNTE: Von Hand während der zweiten Hälfte des Monats Oktober.
HERSTELLUNG: Mazeration der Schalen für ca. 48 Stunden, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Abstich und Gärung in mit Epoxidharz beschichteten Betontanks. Es werden ausgewählte Hefen und kontrollierte Temperatur verwendet.
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SORTEN: Cabernet Sauvignon, Garnacha und Tempranillo.
ERNTE: Von Hand während der zweiten Hälfte des Monats Oktober.
HERSTELLUNG: Mazeration der Schalen für ca. 48 Stunden, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Abstich und Gärung in mit Epoxidharz beschichteten Betontanks. Es werden ausgewählte Hefen und kontrollierte Temperatur verwendet.