Die Torta del Casar ist ein Schafskäse. Er ist mehr als 60 Tage gereift. Er wird mit Schafsrohmilch, Pflanzenlab und Salz hergestellt.
Er wird mit Schafsrohmilch, Pflanzenlab und Salz hergestellt
Es ist ein weicher, cremiger, geschmeidiger Käse, mit einer leichten und dünnen Rinde. Er hat einen leicht bitteren und leicht salzigen Geschmack und ein intensives Aroma. Sein Hauptmerkmal ist seine sehr cremige Textur, was bedeutet, dass er in bestimmten Reifestadien bandagiert werden muss, um zu verhindern, dass der weiße bis elfenbeinfarbene Teig durch die Risse in der noch weichen Rinde
ausläuft
Der Geschmack ist mild und sehr persönlich. Etwas säuerlich mit einer Explosion von Kräutern und einem eleganten bitteren Nachgeschmack, der durch das verwendete Lab entsteht.
Der Geschmack ist weich und sehr persönlich
Alle Käse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Torta del Casar sind von einem exklusiven nummerierten rot-goldenen Kontrolletikett umgeben, das das gemeinsame Element ist, das sie von allen anderen Käsen mit ähnlichen Eigenschaften unterscheidet, eine Garantie für Herkunft und Tradition.
Alle Käse werden mit der geschützten Ursprungsbezeichnung
Torta del Casar hergestellt
