Celler del Roure ist eine Familienkellerei in der valencianischen Stadt Moixent, die von Pablo Calatayud, einem ausgebildeten Agraringenieur und Musiker, geleitet wird
Sie ist bekannt für die Gewinnung der Rebsorte Mandó aus dem Süden der Provinz Valencia, aus der sie Maduresa herstellt, das Aushängeschild dieser Weinkellerei, die 1996 mit 20 Hektar Weinbergen begann und später um weitere 40 Hektar in der Nähe des iberischen Dorfes Les Alcusses erweitert wurde
Die drei Weingüter, in die sich das Anwesen unterteilt, liegen auf einer Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel, mit sehr unterschiedlichen Böden, die sich sowohl durch sandig-lehmige als auch durch lehmig-kalkige Texturen auszeichnen und für die verschiedene Sorten ausgewählt wurden: Mandó (fast verschwunden), Monastrell (aus dem Süden Valencias und Alicante), Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot.
Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel, mit sehr unterschiedlichen Böden, die sich sowohl durch sandig-lehmige als auch durch lehmig-kalkige Texturen auszeichnen und für die verschiedene Sorten ausgewählt wurden: Mandó (fast verschwunden), Monastrell (aus dem Süden Valencias und Alicante), Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot
Wenn Sie die Gelegenheit haben, sollten Sie unbedingt die Weinkellerei besuchen, wo Sie die unterirdischen Tongefäße sehen können, in denen die besten Weine des Celler del Roure hergestellt werden
