Der beste Konjac-Reis
Der Konjac-Reis von Zen Pasta ist unsere sichere Wahl für eine gesündere Alternative zum herkömmlichen Reis. Dieser Konjac-Reis ist trocken und hat viele Vorteile gegenüber der weit verbreiteten hydratisierten Version.
Der Konjac-Reis von Zen Pasta hat eine angenehmere Textur, enthält mehr Konjac und hat keinen unangenehmen Geruch im Gegensatz zur hydratisierten Version des Konjac-Reises. Da er dehydriert ist, ist der Reis von Zen Pasta komplett geruchs- und geschmacklos.
Was ist Konjac-Reis?
Konjac-Reis wird aus der Wurzel der Konjac-Pflanze gewonnen und hergestellt, einer asiatischen Pflanze, die seit Jahrhunderten in der orientalischen Ernährung aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften für unsere Gesundheit verwendet wird.
Dieser Reis ist eigentlich eine Paste, die aus dieser Wurzel hergestellt wird und die Form von Reiskörnern annimmt, wodurch er genauso aussieht wie herkömmlicher Reis.
Konjac-Reis enthält praktisch keine Kohlenhydrate (genau genommen 0,6 g Kohlenhydrate pro 100 g) und ist sehr kalorienarm, nur 38 kcal pro 100 g!
Aus diesem Grund ist Konjac-Reis ideal für Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten oder einfach nur gesünder essen möchten.
Eigenschaften von Konjac-Reis
Konjac in all seinen Varianten ist ein Lebensmittel, das in der asiatischen Küche aufgrund seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile verwendet wird. Daher hat Konjac-Reis folgende Eigenschaften:
▶ Er ist, wie bereits erwähnt, kohlenhydrat- und kalorienarm.
▶ Er ist sehr ballaststoffreich und hilft uns daher, eine gesunde Darmfunktion aufrechtzuerhalten.
▶ Er sättigt sehr gut. Bereits mit einer kleinen Menge Konjac-Reis wirst du merken, dass du schneller satt wirst.
▶ Er senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel und trägt so zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei.
Wie kocht man Konjac-Reis?
Die Zubereitung von Konjac-Reis ist sehr einfach und schnell. Beim Kochen nimmt er aufgrund der Dehydrierung an Volumen zu, sodass 22 g trockener Reis zu 100 g gekochtem Reis werden.
Um Konjac-Reis zuzubereiten, sollte er in reichlich kochendem Wasser 13-15 Minuten lang gekocht und anschließend gut abgetropft werden. Es ist wichtig, diesen Anweisungen zu folgen, um sicherzustellen, dass die Tapiokastärke (und somit die Kohlenhydrate) im Wasser bleiben und nicht im Reis verbleiben.
Es spielt keine Rolle, wenn du den Konjac-Reis länger kochst, da er nicht verkocht. Nach dem Kochen und gründlichem Abtropfen kannst du ihn mit deiner Lieblingsgewürzmischung würzen oder nach deinem Lieblingsrezept zubereiten.
