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Trockenwurst Salers-Rind Cantal - Gaec Gauthier père et fils

Trockenwurst Salers-Rind Cantal - Gaec Gauthier père et fils

von Marie Severac

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Diese Würste aus der Auvergne werden auf handwerkliche Weise einen Monat lang mit natürlichem Fleur de Sel getrocknet, bevor sie vakuumverpackt werden.

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Die Tiere werden alle auf dem Betrieb in 100 % der Rasse der Salers-Kuh im Cantal aufgezogen und fressen nur Gras und Heu von natürlichen Wiesen in der Auvergne, ergänzt durch ein Futter auf Getreidebasis. Extensive bäuerliche Viehhaltung in 1100 m Höhe. Die einmal geschlachteten Tiere werden in Saint-Flour nach den Rezepten des Landwirts durch eine Verarbeitungswerkstatt verarbeitet: "Vom Erzeuger zum Teller".

Ohne Konservierungsmittel, ohne Farbstoffe, ohne Nitrit Frisches Produkt: Lieferung in einem isothermischen Paket innerhalb von 48/72 Stunden, Einhaltung der Normen für Lebensmittelsicherheit mit CHRONOFRESH und der Kühlkette.

Chronofresh-Lieferung

Marie Severac

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Tipps Ist bei Zimmertemperatur zu genießen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben von 1 bis 2 mm Dicke. Denken Sie daran, die Hüllen, in denen die Würste verpackt sind, ein oder zwei Stunden vor dem Verzehr zu öffnen, damit sie trocknen können. Es ist auch möglich, sie einzufrieren.
Zutaten 90% Rind (Jungrind), 10% Schwein (Schweinefett), Salz, Wein, Knoblauchgrieß, Pfeffer. Fleisch mit Ursprung in Frankreich.
Allergene Schwein, Wein, Knoblauch, Pfeffer. Ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe, ohne Nitrit
Mindesthaltbarkeitsdatum 6 Monate
Bruttogewicht 300 gr
Zulassung Geschäftsstelle: FR15.14.1002 CE Zerlegung: FR 15.187.004 EG Aufgezogen, geschlachtet, verarbeitet in Frankreich, im Cantal
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