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Diese Würste aus der Auvergne werden auf handwerkliche Weise einen Monat lang mit natürlichem Fleur de Sel getrocknet, bevor sie vakuumverpackt werden.
>Die Tiere werden alle auf dem Betrieb in 100 % der Rasse der Salers-Kuh im Cantal aufgezogen und fressen nur Gras und Heu von natürlichen Wiesen in der Auvergne, ergänzt durch ein Futter auf Getreidebasis. Extensive bäuerliche Viehhaltung in 1100 m Höhe. Die einmal geschlachteten Tiere werden in Saint-Flour nach den Rezepten des Landwirts durch eine Verarbeitungswerkstatt verarbeitet: "Vom Erzeuger zum Teller".
Ohne Konservierungsmittel, ohne Farbstoffe, ohne Nitrit Frisches Produkt: Lieferung in einem isothermischen Paket innerhalb von 48/72 Stunden, Einhaltung der Normen für Lebensmittelsicherheit mit CHRONOFRESH und der Kühlkette.
Chronofresh-Lieferung
| Tipps | Ist bei Zimmertemperatur zu genießen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben von 1 bis 2 mm Dicke. Denken Sie daran, die Hüllen, in denen die Würste verpackt sind, ein oder zwei Stunden vor dem Verzehr zu öffnen, damit sie trocknen können. Es ist auch möglich, sie einzufrieren. |
| Zutaten | 90% Rind (Jungrind), 10% Schwein (Schweinefett), Salz, Wein, Knoblauchgrieß, Pfeffer. Fleisch mit Ursprung in Frankreich. |
| Allergene | Schwein, Wein, Knoblauch, Pfeffer. Ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe, ohne Nitrit |
| Mindesthaltbarkeitsdatum | 6 Monate |
| Bruttogewicht | 300 gr |
| Zulassung | Geschäftsstelle: FR15.14.1002 CE Zerlegung: FR 15.187.004 EG Aufgezogen, geschlachtet, verarbeitet in Frankreich, im Cantal |
