Ukan 2019

Für die Gärung wurden zehn Eichenfässer verwendet, von denen vier zur Herstellung von Trauben ohne Abbeeren verwendet wurden. Nachdem er siebzehn Monate in Fässern verbracht hatte, wurde im Mai 2020 die Coupage der Weinberge durchgeführt, wodurch ein eleganter und ausgewogener Wein entstand, der den Frischepunkt des Jahres zeigt, in dem er geboren wurde.

Der erste Jahrgang des UKAN war geprägt von den Regenfällen, die das ganze Jahr über fielen, insbesondere im September, als sich die Trauben dem optimalen Reifezeitpunkt näherten und die Ernte auf Oktober verschoben wurde. Nach der Gärung in Eichenfässern und der siebzehnmonatigen Reifung in Fässern wurde im Mai 2020 die Coupage der Weinberge durchgeführt, um einen eleganten und ausgewogenen Wein zu erhalten, der den Frischepunkt des Jahres zeigt, in dem er geboren wurde.