Ökologischer Umeboshi-Pflaumenessig

Säuerliche und salzige Würze zum Abschmecken von Salaten und verschiedenen Gerichten.

Die im Umeboshi-Essig enthaltene Zitronensäure hat den Effekt, den Körper zu entgiften und die Aufnahme von Mineralien wie Calcium zu verbessern. Außerdem enthält er nützliche Substanzen wie Pektin und Polyphenole.

Es ist auch ein Konditionierer. Es wird insbesondere müden Menschen bei Hitze helfen.

Zutaten:

Pflaumen, Irisina-Blätter, Wasser, Meersalz.*

*aus ökologischem Anbau

Verwendung:

Der Umeboshi-Essig wird durch Einlegen der Umeboshi-Pflaumen in Salzlake gewonnen. Der ausgeprägte "säuerlich-salzige" Geschmack dieser Würze eignet sich ideal als Ersatz für Essig und Salz in Salatdressings oder Marinaden. Der Umeboshi-Essig eignet sich perfekt zum Würzen und Verstärken des Geschmacks von Hülsenfrüchten in Salaten wie Azukis und Linsen. Du kannst ihn auch verwenden, um lacto-fermentiertes Gemüse herzustellen.

Aufgrund seines Salzgehalts sparsam verwenden.