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Die Meisterchocolatiers von Utopik versüßen die Fallas von Valencia mit dieser dunklen Schokoladenkreation mit 52 % Kakaoanteil, in der die Fiesta die Hauptrolle spielt
Zutaten: Anislikör, Zartbitterschokolade 52% Kakaoanteil (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Glukose, roter Süßholzdocht (Weizenmehl, Zucker, Glukosesirup, Feuchthaltemittel, Zitronensäure, Emulgator, Farbstoffe, Bienenwachs).
Kann Spuren von Nüssen, Ei- und Milcheiweiß, Gluten und Soja enthalten
Kann Spuren von Nüssen, Ei- und Milcheiweiß, Gluten und Soja enthalten
Inhalt: 15 Pralinen
Bei Utopik liebt man Schokolade und kümmert sich um jedes Detail. Diese in Valencia ansässigen Handwerksmeister arbeiten mit den besten Rohstoffen, um Köstlichkeiten in Form von Riegeln anzubieten, wie der, den wir Ihnen zeigen
Die Kunsthandwerker wählen zunächst die Region aus, in der der Kakao geerntet wird, denn nicht alle Sorten ermöglichen die Herstellung von Qualitätsschokolade. Nachdem die Kakaoschoten zum Zeitpunkt der optimalen Reife geerntet wurden, werden die Bohnen extrahiert und fermentiert, indem sie eine Woche lang in Kisten gelagert und täglich gewendet werden, um die Aromen freizusetzen.
Die Kakaobohnen werden dann dem Fermentationsprozess unterzogen
Die Bohnen werden dann geröstet, geschält und belüftet, wobei das Ergebnis zu Kakaosaft gemahlen wird, der bei einer bestimmten Temperatur, einem bestimmten Druck und für eine bestimmte Zeit gekocht wird
Zu diesem Zeitpunkt werden Zucker, Kakaobutter und andere Zutaten hinzugefügt, wobei der Kakaoanteil für Ihre Kreationen ausgewählt wird
Nach Abschluss des kreativen Prozesses kennzeichnet die handgefertigte Verpackung jede Utopik-Referenz und lässt sie bereit für die Reise um die Welt
