Valbuena 5. Jahr 2019 Magnum

Ein Wein, der die Weisheit der Vergangenheit bis zum Reichtum der Gegenwart bewahrt. Ein Wein mit reifer, lebendiger und leidenschaftlicher Art. Der Jahrgang dieses Weins ist aufgrund der Trockenheit und der Fröste komplex. Die Weinlese war eine Herausforderung, die durch geringere Extraktion während der Gärung und Anpassung an die Reifung gemeistert wurde. Das zweite Jahr der Reifung findet in Holztanks statt, um die Harmonie und Spannung des Weins zu bearbeiten. Was passierte während des Weinzyklus von 2017? Es war ein harter Winter mit sehr niedrigen Temperaturen und starken Frösten. Im Gegensatz dazu änderte sich diese Tendenz von Februar bis Ende Juni, wobei überdurchschnittliche Temperaturen verzeichnet wurden. Die Rebblüte war aufgrund der Temperaturen im April frühzeitig. Die plötzlichen Temperaturschwankungen haben die Blüte erheblich geschädigt. Die Nacht vom 27. auf den 28. April war besonders hart, der Einsatz von Frostschutztürmen war notwendig, um dagegen anzukämpfen. Besondere Bedeutung für die Reifung der Trauben kommt den ausgeprägten Temperatursprüngen zu, von den täglichen Höchsttemperaturen zu den Mindesttemperaturen.