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Schwefeldioxid und Sulfite
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2018
Bezeichnung der Herkunft
Ribeira Sacra
Reifung
10 Meses de crianza en barrica
Format
75cl
Alkoholische Stärke
14%
Weingut
Ponte da Boga
Methode der Konservierung: Mantener en un lugar fresco y seco
Ponte da Boga Bancales Olvidados ist ein sortenreiner Rotwein aus Mencía, hergestellt von der renommierten galicischen Bodega Ponte da Boga in der D.O. Ribeira Sacra, einer Region, die für ihre Einzigartigkeit und landschaftliche Schönheit bekannt ist.
Die Geschichte von Ponte da Boga reicht bis ins Jahr 1898 zurück, und seitdem werden Weinberge in Terras Caldelas mit einem Fokus auf heroische Weinbaukunst bewirtschaftet, wobei die steilen Hänge der Region genutzt werden. Heute ist die Bodega Teil der Corporación Hijos de Rivera, einem Unternehmen mit einem starken Engagement für Qualität und Tradition.
Der Ponte da Boga Bancales Olvidados stammt aus kleinen Parzellen an den steilen Hängen der Flüsse Bibei und Sil. Diese Parzellen, bepflanzt mit alten Rebstöcken auf Schiefer- und Schieferböden, liefern sehr geringe Erträge, aber von außergewöhnlicher Qualität aufgrund der einzigartigen klimatischen Bedingungen der Region. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt, um die maximale Traubenqualität zu gewährleisten.
Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst, bevor sie für 10 Tage einer alkoholischen Gärung unterzogen werden, gefolgt von einer Mazeration mit sanften Umwälzungen. Anschließend durchläuft der Wein den malolaktischen Gärungsprozess und reift 10 Monate lang in Fässern aus zweiter und dritter Verwendung aus französischer Eiche im Weinkeller.
Der Ponte da Boga Bancales Olvidados ist ein wahres Spiegelbild der Mencía in ihrem reinsten Zustand und erfasst die Essenz der Region und ihrer einzigartigen Bedingungen. Sein fruchtiger Charakter und sein Gleichgewicht machen ihn zu einer perfekten Begleitung für eine Vielzahl von Gerichten, von Reis und weißem Fleisch bis hin zu weichen Käsesorten und rotem Fleisch.
