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Geboren aus der Suche nach einem jungen sortenreinen Wein mit Persönlichkeit. Eine Mischung von Parzellen, die Komplexität bringen. Barredero, Harmonie, Eleganz und Stille... Zalema nackt.

Herstellung: Die Gärung des Mostes erfolgte bei niedriger Temperatur, nach einer Schalenmazeration, bei der der Most Kontakt mit den Schalen hat, um mehr Aromen zu erhalten. Die Vinifizierung wird mit einer Reifung auf Feinhefe für 90 Tage abgeschlossen, um den glycerinhalt zu erhöhen, was uns einen geschmeidigen und eleganten Wein in Aromen hinterlässt.

SENSORISCHE ANALYSE

AUSSEHEN

Strahlendes strohgelb mit grüngrauen Reflexen.

GERUCH

Feinheit und Eleganz, zunächst fruchtig wie Apfel, florale Noten von Orangenblüte, endet mit Zitrusnoten, die erfrischen und die Sorte charakterisieren.

GESCHMACK

Sanfte, glycerinreiche, breite und geschmeidige Textur, frische Säure, salzig. Überraschendes Gleichgewicht von Säure und Alkohol.

PAARUNG UND SERVICE

Perfekter Begleiter für eine komplette Mahlzeit. Alle Arten von Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fisch und Reisgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 12°C.

Genießen Sie ihn mit Cava

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