Viña de Martin Escolma ist ein Weißwein, hergestellt von Luis Anxo Rodríguez aus der D.O. Ribeiro, mit Treixadura, Albariño, Lado und Torrontés.
Luis Anxo Rodríguez gründete im Jahr 1988 einen kleinen Familienbetrieb in Paixón, Arnoia. Er verfügt über 2,7 Hektar Weinberge auf 29 Parzellen.
Seine exklusivsten Weine, der Escolma Rot- und Weißwein, stammen von alten Parzellen und einer sorgfältigen Auswahl während der Weinlese, gefolgt von langen Reifungen in Fässern und Flaschen.
Diese Weine werden nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und kommen erst dann auf den Markt, wenn Luis der Meinung ist, dass sie bereit sind. Viña De Martin Escolma ist ein Wein aus Treixadura, Albariño, Torrontés und Lado, von den ältesten Weinbergen des Weinguts, mit einem Ertrag von weniger als 1 kg pro Rebe, angebaut an Hängen auf sandig-silizischen Böden. Die Weinlese erfolgt von Hand. Jede Sorte wird separat in Fässern aus französischer Eiche verschiedener Größen mit einheimischen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein reift mindestens 3 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Verkostungsnotizen Viña de Martin Escolma
Farbe: blassgelb und leuchtend, goldene Reflexe, dichter Tränenfluss
Nase: kraftvoll und komplex, Zitrusfrüchte, weiße Blüten, getrocknete Aprikose, Fenchel und tropische Nuancen (Mango), Steinobst und eine leicht integrierte Holznote.
Geschmack: äußerst elegant, fein, rund, samtig und breit, ausgezeichnete Süße und Säure, genauso komplex wie in der Nase, beginnt frisch, wird mineralisch und honigsüß und endet mit einem köstlichen bitteren Abgang.
