Viña de Martín Pasas Escolma 2020 ist ein Weißwein, der im Herzen des Ribeiro vom renommierten Winzer Luis Anxo Rodríguez Vázquez hergestellt wird.

Diese Sonderedition „Escolma“ stellt die beste Auswahl einheimischer galizischer Trauben wie Treixadura, Albariño, Lado und Torrontés aus alten, nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen dar. Die lange Reifung in Fässern und Edelstahltanks verleiht ihm Komplexität und Eleganz, wodurch ein einzigartiger Wein mit großer Alterungsfähigkeit entsteht.

Verkostungsnotizen für das Weingut Escolma 2020

Aussehen: Leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Träne.

Nase: Komplexe und tiefe Aromen, bei denen reife Früchte wie Quitte und Aprikose hervorstechen, zusammen mit floralen Noten, Honig, Nüssen und mineralischen und salzigen Nuancen, die an seinen Granitursprung erinnern. Durch die Reifung entstehen subtile Noten von Vanille und süßen Gewürzen.

Mund: Breit, strukturiert und geschmeidig. Seine ausgewogene Säure verleiht ihm Frische und Spannung, während seine seidige Textur und der lange Abgang mit Anklängen von kandierten Früchten und mineralischen Nuancen ihn zu einem Wein von großer Nachhaltigkeit und Eleganz machen.