Vino Enate Rosado 2021 -> Enate Rosé-Wein 2021

Produktion und Reifung

Enate Rosado 2021 wurde aus Trauben hergestellt, die in perfektem Gesundheitszustand und optimaler Reife geerntet wurden und bis zur Blutung des Rosémosts mit den Schalen in Mazeration gehalten wurden. Nach Entfernung der Feststoffrückstände durch statische Klärung bei 8 °C wird der klare Most unter der Wirkung ausgewählter Hefen der Gattung Saccharomyces cerevisiae in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 °C fermentiert.

Nach der Gärung wird der Wein mit Bentonit geklärt und bei -5 °C stabilisiert, um überschüssiges Kaliumbitartrat zu entfernen.

Verkostungsnotiz von Enate Rosado 2021

• Farbe: Enate Rosado hat eine lebendige Himbeerfarbe.
• Nase: Intensive Nase, sehr fruchtig, mit betonten Aromen von roten Früchten (Heidelbeere, Himbeere, Kirsche...).
• Mund: Im Mund präsentiert er einen fleischigen und vollen Angriff. Seine ausgewogene Säure macht ihn zu einem agilen und lebendigen Wein.

Paarung

Enate Rosado eignet sich ideal für die Begleitung von Pasta, Reis, Geflügel in Johannisbeersauce und Soufflés.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von ca. 10 °C zu genießen.

Datenblatt

Weintyp: RoséweinWeingut: EnateRebsorte: Cabernet SauvignonAlterung: JungJahr: 2021Alkoholgehalt: 14%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Somontano