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Der Vino Fino Tio Pepe wird zu 100% aus der Rebsorte Palomino Fino hergestellt und besitzt die D.O. Jerez.
Der Vino de Jerez Tío Pepe Fino ist ein Symbol der spanischen Volkskultur.
Bodegas González Byass wurde 1835 gegründet und besitzt derzeit 1.844 Hektar Weinberge in ganz Spanien. Ihre Weine erfreuen nationale und internationale Gaumen.
Bodegas González Byass holt aus ihren Kellern die Jereces hervor, "unendlich im Alter, aber endlich im Leben".
Die Weinlese im "Marco de Jerez" ist von großer Bedeutung für die Herstellung des Vino Fino Tio Pepe, da der Herbst und Winter in dieser Region mild sind, während im Frühling hohe Temperaturen und gleichzeitig die Blüte vorherrschen. Im Sommer gibt es keine übermäßige Hitze, aber viele Tage mit Tau, was eine reichliche Produktion begünstigt, so dass die Weinlese im August beginnt.
Die Palomino-Trauben werden sanft gepresst, der Most, der aus dieser ersten Pressung gewonnen wird, wird als "mosto yema" bezeichnet und ist der zarteste und eleganteste.
Nach der Gärung, Klassifizierung und Versetzung des Weins gelangt er in die "solera", wo er etwa vier Jahre lang in amerikanischen Eichenfässern bleibt.
Der Wein erfährt eine biologische Reifung unter der Hefe, die als "velo flor" bekannt ist und dem Vino Fino Tio Pepe eine einzigartige Farbe, Aroma und Charakter verleiht.
Wenn Sie Zweifel beim Kauf von Vino Fino Tio Pepe haben, nehmen Sie bitte Kontakt mit unserem Sommelier auf, der Sie gerne berät.
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Siehe: 'Se presenta con una coloración pálida dorada, parecido al topacio, limpio y brillante.'
Mund: 'En el paladar vuelven los recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor. Es completamente seco en con un postgusto largo y complejo'
Nase: 'Contiene aromas punzantes, delicados, es muy elegante, con un bouquet potente con notas almendradas y notas de masa fresca de pan, toques distintivos de “la flor”.'
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