Bodegas Williams & Humbert, präsentiert den Vino Generoso Don Zoilo Fino, aus den Gebieten von Pago Añina und Carrascal (Spanien) aus der Rebsorte Palomino hergestellt.
Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei sehr auf die Qualität der Trauben geachtet wird. Anschließend werden die Trauben bei 22°C vergoren. Die Weinkellerei verstärkt den Wein mit bereits gereiften, aufgespriteten Weinen. Wenn der Wein einen Alkoholgehalt von 15 % erreicht hat, durchläuft er das System der Criaderas und Soleras, damit der angereicherte Wein einen dynamischen Körper erhält.
Bodegas William & Humbert
Bodegas William & Humbert ist eine Weinkellerei in Jerez, die 1877 von Sir Alexander Williams und Arthur Humbert gegründet wurde. Sie begannen, ihre Weine nach England zu exportieren und wurden zu einer der führenden Sherry-Exportkellereien. Die Kellerei ist seit ihrer Gründung im Besitz der Familie Williams und wird derzeit in der fünften Generation geführt.
Die Kellerei verwendet traditionelle Weinbereitungsmethoden, die bei der Herstellung von Sherry-Weinen üblich sind, wie das Soleras- und Criaderas-System. Auch bei der Herstellung von Süßweinen wie dem Pedro Ximénez hat die Kellerei Neuerungen eingeführt, indem sie die Trauben vor dem Pressen einfriert.
Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal dieser Kellerei ist ihr ausgedehntes unterirdisches Höhlensystem, das sich über mehr als 15 Kilometer erstreckt und optimale Bedingungen für die Reifung ihrer Weine bietet.
Die Weinkellerei ist auch bekannt für ihre Destillate wie den Weinbrand Gran Duque de Alba und den Gin Rives sowie für ihre Bemühungen um Nachhaltigkeit, zu denen der Einsatz von Solarenergie und eine verantwortungsvolle Abfallwirtschaft gehören.
Wenn Sie beim Kauf von Vino Generoso Don Zoilo Fino, irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich beraten wird.
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Siehe: 'Color dorado, oro viejo muy brillante.'
Mund: 'Muy seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante en boca, con gran persistencia retronasal.'
Nase: 'Aroma punzante e intenso y complejo que recuerda a la “flor”, notas almendradas.'
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