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Herstellung und Aufzucht

La Montesa ist ein klassischer Rioja-Wein, aber mit einigen modernen Merkmalen. Montesa Palacios Remondo achtet sorgfältig auf den gesamten Prozess mit der Tradition, die ihnen ihre große Erfahrung in der Weinwelt gibt. Ein Wein mit ausgeprägtem mediterranem Charakter.

Hergestellt aus eigenen Weinbergen, die älter als 20 Jahre sind. Manuelle Ernte. Nach dem Entrappen erfolgt die alkoholische Gärung auf natürliche Weise in Edelstahltanks mit periodischen Überflutungen. 23 Tage Mazeration und malolaktische Gärung in Edelstahltanks.

Ausbau für 12 Monate in sorgfältig ausgewählten Fässern. 85% davon sind aus französischer Eiche und 15% aus amerikanischer Eiche.

Verkostungsnotiz La Montesa

• Aussehen: La Montesa hat eine intensive granatrote Farbe. Sauber und glänzend. Gute Träne.
• Nase: Intensive Aromen mit subtilen floralen Noten, vor allem Veilchen, begleitet von markanter roter Frucht und krautigen Noten. Mit zunehmender Öffnung gewinnen mineralische Noten an Bedeutung und werden von guten Röstnoten der Reifung begleitet.
• Geschmack: Mit einem breiten Einstieg und einem seidigen Mundgefühl mit floralen und cremigen Empfindungen. Reife Tannine. Langes leicht bitteres Finish. Ein angenehm zu trinkender Wein.

Paarung

La Montesa eignet sich ideal für gegrilltes rotes Fleisch, weißes Fleisch, gebratenes Lamm, Wurstwaren und Eintöpfe.

Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodega Palacios RemondoRebsorte: Tempranillo, Garnacha, MazueloAlterung: AusbauAlkoholgehalt: 14%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja