Der Rotwein Cueva del Chamán MC von Bodegas Santa Cruz de Alpera,präsentiert diesen Rotwein von D.O Almansa (Spanien)aus der Rebsorte Garnacha Tintorera.
Ernte und Weinherstellung
Die Weinberge, aus denen der Vino Tinto Cueva del Chamán MC stammt, werden vom Team der Weinkellerei streng ausgewählt, wobei die meisten von ihnen langjährige Rebstöcke sind, mit niedrigen Erträgen und unter Beachtung der Gesundheit derselben, da sie sich auf diese drei Faktoren konzentrieren, um Trauben mit einer maximalen Qualität zu erhalten.
Die Rebsorte Garnacha Tintorera 100% Garnacha Tintorera wird bei der Weinherstellung verwendet, was den Weinen ihre Einzigartigkeit, Struktur und Farbe verleiht. Bei der Weinbereitung wird die Technik der Kohlensäuremazeration angewandt, die es uns ermöglicht, junge Weine mit einer hohen aromatischen Intensität zu erhalten, die schnell getrunken werden können und Spaß machen.
Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von ca. 28ºC, wobei die Trauben acht bis neun Tage lang ganz bleiben. Anschließend wird die Gärung in Betonbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ºC abgeschlossen. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Coupage und der Prozess wird mit einer leichten Klärung und Kaltstabilisierung abgeschlossen. Vor der Flaschenabfüllung wird eine amikrobielle Filtration durchgeführt, um alle Eigenschaften des Weins zu erhalten.
Garnacha Tintorera
Garnacha Tintorera ist eine spät reifende Sorte, die jedoch eine gute Produktivität und einen guten Ertrag aufweist. Es handelt sich um eine Sorte mit Fleisch und farbiger Haut, die beim Verschnitt mit anderen Rotweinen normalerweise separat vinifiziert wird, um Farbe, Tiefe und Rundheit zu verbessern. Sie liefert großartige Ergebnisse, wenn sie mit den Rebsorten Monastrell und Syrah verschnitten wird.
Diese Sorte findet man hauptsächlich in: D.O Almansa, D.O Yecla, D.O Jumilla und D.O Valencia, D.O Valdeorras bis hin zu Castilla de la Mancha und Katalonien.
Wenn Sie beim Kauf des Rotwein Cueva del Chamán MC von Bodegas Santa Cruz de Alpera Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Weinshops und er wird Sie unverbindlich beraten
Siehe: 'Limpio en fase visual de color rojo púrpura con alta capa de color.'
Mund: 'De entrada dulce, fresco y equilibrado con una persistencia media, fácil de beber con un acentuado carácter frutal.'
Nase: 'En nariz la potencia aromática es notable, con claros recuerdos a yogurt de fresa, frambuesa y un fondo de plátano típico de la elaboración por maceración carbónica'
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