El Sueño de Amado Garnacha Centenaria ist ein Rotwein von Bodegas y Viñedos Ilurce aus 100% Garnacha Trauben von unserem Hundertjährigen Weinberg.
Geschichte
Am 15. Juni 1918 heirateten Amador (bekannt als AMADO) und Julia, unsere Großeltern, in Grávalos. Nach der Weinlese brachen sie zu ihrer Hochzeitsreise nach Valencia auf, genauer gesagt nach Requena, denn sie wussten bereits, dass man begann, Studenten in Önologie auszubilden, und sie wünschten sich diese Ausbildung für einige ihrer zukünftigen Kinder.
Als Souvenir brachten sie ein Bündel Rebenschösslinge der lokalen Sorten Bobal und einer weißen Sorte mit in den Zug.
Nach seiner Rückkehr von der Reise veredelte Großvater Amado den 1916 gepflanzten Weinberg, aus dem wir heute diesen Wein genießen können. Noch heute finden wir in einer Ecke des Weinbergs die bobalen und weißen Reben, seine Erinnerung an die Hochzeitsreise.
Weinberg
Aus einer einzigen Parzelle, "La Casilla de Cabezorroyo", einem Weinberg, der 1918 in den oberen Hängen von Yerga, in der Gemeinde Alfaro, von unserem Großvater Amador Escudero Pérez veredelt wurde. Dieser Weinberg besteht aus alten Rebstöcken mit gewundenen Ästen, die in rigorosem Trockenanbau gewachsen sind, mit Erträgen zwischen 4000-5000 kg/Ha.
Herstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 300 kg gelegt, die sofort in einen Kühlcontainer gebracht werden.
Die Ernte wird gekühlt, so dass die Trauben bei einer Temperatur zwischen 4 und 6 ºC in den Bottich gelangen, eine Temperatur, die wir für einige Tage beibehalten, um eine kalte Vorgärung zu erreichen, um eine maximale Extraktion von Farbe und Aromen zu erhalten.
Der Wein wird dann in neue französische Eichenfässer zur Reifung umgefüllt. Dieser Wein ist zwölf Monate in Eichenfässern gelagert worden.
Es handelt sich um einen Wein, der keiner Behandlung unterzogen wurde und der ein leichtes Sediment am Boden der Flasche aufweisen kann, eine Folge seiner natürlichen Entwicklung.
Wenn Sie beim Kauf des El Vino Tinto El Sueño Amado Garnacha Centenaria irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Weinshops, der Sie unverbindlich beraten wird
Siehe: 'Capa media, color rojo picota. '
Mund: 'Redondo, sedoso, goloso y largo; siendo muy fresco por la acidez características de la Garnacha. Postgusto persistente.'
Nase: 'Complejo, intensidad media, sutil. Es un vino que evoluciona continuamente en la copa, aportando aromas a fruta roja madura y negra fresca, muy característicos de la Garnacha. A su vez, esta fruta está acompañada por notas balsámicas, cacao y tabaco. '
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