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Herstellung und Reifung

Der Viña Sastre Crianza 2019 ist eine Sortenreinheit aus Tinta del País. Die Trauben wachsen in Weinbergen, die 20 bis 60 Jahre alt sind und sich in einer Höhe von 800 m über den Hängen des Flusses Duero in der Stadt Roa, Sitz der D.O. Duero, befinden. Der Viña Sastre Crianza wird auf handwerkliche Weise hergestellt, daher werden keine mineralischen Düngemittel, Herbizide oder Insektizide verwendet.

Nach der Mazeration und Fermentation reift der Viña Sastre Crianza 14 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern mit vier Umfüllungen.

Verkostungsnotizen des Viña Sastre Crianza 2019

• Farbe: Der Viña Sastre Crianza hat eine schöne Kirschrot-Farbe mit optimal intensiven Granatreflexen.
• Nase: Kraftvoll und komplex, betont die Reife der Traube mit Aromen von schwarzen Früchten, Kakao, Holztoast und würzigen Noten (Zimt, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer und etwas Vanille).
• Geschmack: Sanft und süß, sehr fruchtig, mit Eindrücken von schwarzen Früchten, feinem Toast und aromatischem Holz, mit einem sehr langen und komplexen Abgang.

Paarung

Der Viña Sastre Crianza passt ideal zu gereiftem Käse, Rinderfleisch, gereiftem Käse, Wild, Pilzen und gebratenem Lamm.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 15-17ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas Hermanos SastreRebsorte: TempranilloReifung: CrianzaJahr: 2019Alkoholgehalt: 14,5%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero