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120 g
(12/14 Stück)
Die Volandeiras de Rianxo fangen mit der Kunst der "Bou", zubereitet in traditioneller Meeresfrüchtesauce. Wir empfehlen, sie im Wasserbad zu essen
Der "Bou de Vara" ist die Fischereikunst, die diesen Reservaten ihren Namen gibt. Es wurde ausgewählt, weil es mit seiner traditionellen Vision identifiziert wird und stark in der Welt der Seefahrt verwurzelt ist. Seine Verwendung ist nur in der Ría de Arousa erlaubt
Auf traditionelle Weise verpackt, Stück für Stück, von Expertenhand. In wenigen Stunden vom Meer in die Dose, um alle Eigenschaften mit maximaler Frische zu erhalten. Sie wird in einer traditionellen Meeresfrüchtesoße auf der Basis von Zwiebeln, Tomaten, Lorbeer, Essig und nativem Olivenöl extra zubereitet. Er ist mit allen Sinnen zu genießen, beim Öffnen der Dose mit dem Auge, am Gaumen mit dem ganzen Geschmack und der Textur. Eine echte Delikatesse
In den letzten Monaten des Jahres, wenn der Fang erlaubt ist, kehrt die Flora bou de vara mit ihrem Hauptprodukt, den Volandeiras, in den Hafen zurück. Es handelt sich dabei um eine Muschel aus der gleichen Familie wie die Jakobsmuschel und die Kammmuschel, aber mit einer runderen Schale und einer orangefarbenen Färbung.
Die Muschel ist ein Filtrierer, wie andere Muscheln auch, und ernährt sich von Phytoplankton
Wie andere Muscheln auch, ernährt sie sich als Filtrierer von Phytoplankton. Sie ist reich an den Vitaminen A und B, fettarm und reich an Proteinen und Mineralien wie Kalzium, Jod und Phosphor.
Sie ist ein Filtrierer und ernährt sich von Phytoplankton
Mit allen Sinnen genießen, beim Öffnen der Dose mit dem Auge genießen, am Gaumen den Geschmack und die Textur schätzen. Eine gastronomische Delikatesse, die perfekt zu trockenen, gereiften Weißweinen passt
Technische Daten:
Merkmale:Nettogewicht: 120 g // Abtropfgewicht: 80 g
Arten:Volandeiras (Aequipecten opercularis):
Arten: Volandeiras (Aequipecten opercularis)
Zutaten: Volandeiras (Aequipecten opercularis) (66,6%), Olivenöl (20,3%), Zwiebel (6,5%), Tomate (3,4), Pfeffer (1,5%), Weißwein (1%), Gewürze und Salz
Produzent: Bou de Vara Bou de Vara
Format: RO-120 Nährwerttabelle (pro 100g, abgetropft) Bou de Vara
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
Haltbarkeit: 5 Jahre nach Herstellung. Haltbarkeit: 5 Jahre nach Herstellung
