Wacholderbeeren

Wacholderbeeren sind die Früchte einer holzigen Pflanze, die zur Familie der Zypressen gehört. Er hat einen bitteren Geschmack mit Zitrus- und süßen Nuancen. Sie sollten in Maßen verwendet werden, da sie einen sehr starken Geschmack haben.

In der Küche empfiehlt es sich, sie mit einem Mörser und einem Stößel ein wenig zu zerstoßen, damit sie ihre ganze Essenz abgeben. Sie werden zum Würzen von kräftigen Fleischsorten, wie z.B. Wildgeflügeleintöpfen, verwendet.

Sie werden zum Würzen von kräftigen Fleischsorten, wie z.B. Wildgeflügeleintöpfen, verwendet