Getrocknete Wakame 50 g Verwendungen in der Küche Naturbelassen: Als Dressing in Salaten. Geröstet: Gebacken und im Mörser zerstoßen als Gewürz. Gekocht: Als Beilage oder Bett in Fisch-, Fleisch- oder Meeresfrüchtegerichten. In Salaten, Rührei, Kroketten, Eintöpfen, Hamburgern, Reis, Nudeln usw. Vorbereitung Hydriert: 10 Minuten in Wasser mit etwas Salz einweichen. Beim Hydrieren erhöht sich das Gewicht um das 10-fache. Kochen: 15 - 20 Minuten kochen.