Verwendungen in der Küche Naturbelassen: Als Dressing in Salaten. Geröstet: Gebacken und im Mörser zerkleinert als Gewürz. Gekocht: Als Beilage oder Bett in Fisch-, Fleisch- oder Meeresfrüchtegerichten. In Salaten, Rühreiern, Kroketten, Eintöpfen, Hamburgern, Reis, Nudeln, etc. Vorbereitung Hydriert: In Wasser mit etwas Salz für 10 Minuten einweichen. Wenn es hydriert ist, vergrößert es sein Gewicht um das 10-fache. Kochen: 15 - 20 Minuten kochen.