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Herstellung und Reifung

Alaya Tierra ist ein sortenreiner Wein aus 100% Garnacha Tintorera. Mazeration-Gärung in kleinen Edelstahltanks. Malolaktische Gärung und anschließende Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für 15 Monate.

Verkostungsnotiz von Alaya Tierra

• Aussehen: Alaya Tierra hat eine intensive Kirschenfarbe mit sehr hoher Konzentration und lebendigen roten Nuancen.
• Nase: Interessante und komplexe aromatische Noten, mit betonten mineralischen und reifen schwarzen Früchten, begleitet von angenehmen Anklängen von neuem Holz.
• Geschmack: Am Gaumen ist er vollmundig, kraftvoll, dicht und reif, mit ausgewogener Säure und seidiger Textur. Er überrascht mit einer originellen Süße und einem sehr langen Abgang.

Speisenempfehlung

Alaya Tierra eignet sich ideal für Reisgerichte mit Wildfleisch und Soße, geschmorten Hülsenfrüchten, Pilzen, Wild und Geflügel, Eintöpfen, Fischen und Meeresfrüchten in Sauce, geräuchertem Fleisch, gereiften und blauen Käsesorten, weißem und rotem Fleisch vom Grill und Pfanne.

Die ideale Lagerungs- und Serviertemperatur, um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, liegt bei etwa 15°C. Es ist wichtig, dass die Temperatur konstant bleibt und keine starken Temperaturschwankungen auftreten, die sich negativ auf die Qualität auswirken könnten.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas AtalayaRebsorte: GarnachaReifung: ReifungAlkoholgehalt: 16%Format: 75 cl.Ursprungsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Almansa