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Herstellung und Reifung

Cair Cuvée 2019 ist eine Mischung aus Tempranillo und Merlot von Weinbergen mit geringer Produktion, die auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Trauben werden vor der Weinherstellung doppelt ausgewählt. Es wird von Luis Cañas hergestellt.

9 Monate Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die zwischen einem und drei Jahren alt sind.

Verkostungsnotiz von Cair Cuvée 2019

• Aussehen: Cair Cuvée hat eine kirschrote Farbe mit intensiv granatrotem Rand. Es hat eine mittel-hohe Schicht, ist sehr glänzend und hat feine Tränenbildung.
• Nase: Intensiver Duft mit reifen schwarzen Früchten und intensiven milchigen Noten. Nach und nach entfalten sich würzige Aromen und feine Röstnoten.
• Geschmack: Es hat einen fleischigen, kraftvollen Geschmack, bei dem die Frucht zunächst intensiven Röst- und Gewürznoten weicht und dann im Abgang wieder auftaucht. Es hat eine gute, definierte und erfrischende Säure und eine hohe Tanninempfindung. Langes und anhaltendes Finish.

Paarung

Fleischreis, Gemüse, Wurstwaren, gegrilltes rotes Fleisch, Braten und weißes Fleisch mit Sauce.

Es wird empfohlen, diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Dominio de CairRebsorte: Tempranillo, MerlotReifung: EicheJahr: 2019Alkoholgehalt: 14,5%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero