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Produktion und Reifung

Dehesa de los Canónigos 2020 ist eine Cuvée aus den Rebsorten Tinto Fino (88%) und Cabernet Sauvignon (12%). Die Weinlese und die Traubenauswahl wurden manuell durchgeführt.

Nach der Ankunft im Weingut und einem traditionellen Gärungsprozess wurde Dehesa de los Canónigos Crianza für 15 Monate in mittel getoasteten amerikanischen Eichenfässern mit feinkörniger Struktur gereift.

Verkostungsnotizen von Dehesa de los Canónigos 2020

• Aussehen: Dehesa de los Canónigos hat eine leuchtend kirschrote Farbe mit einem sehr intensiven rubinroten Rand.
• Nase: In der Nase findet man zunächst eine ausgeprägte Fruchtaromatik, die nach und nach mit Nuancen von Toast, Lakritz und Schokolade verschmilzt und zu einer großen Aromenvielfalt führt.
• Geschmack: Rund mit großer Sortenkonzentration, gut integrierten Holz- und Fruchttanninen, geschmackvoll, strukturiert und ausgewogen. Lang anhaltender Abgang.

Speisenempfehlung

Dehesa de los Canónigos eignet sich ideal zur Begleitung aller Arten von Fleisch, einschließlich Wild, sowie gereiftem Käse und Wurstwaren.

Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 15-17ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Dehesa de los CanónigosRebsorte: Tempranillo, Cabernet SauvignonReifung: CrianzaJahrgang: 2020Alkoholgehalt: 15%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero