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Herstellung und Aufzucht

Magnum Sierra Cantabria Selección ist ein sortenreiner Tempranillo-Wein. Handgelesene Trauben und eine doppelte Auswahl, eine im Weinberg und eine weitere im Weinkeller. Der Most gärt dann im Weinkeller 2 Tage lang mit ausgewählten Hefen bei 27ºC. Anschließend erfolgt eine 17-tägige Mazeration und die Stabilisierung durch Kälte.

Um den Gärungsprozess abzuschließen, reift Sierra Cantabria Selección 6 Monate lang im Tank und weitere 6 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.

Verkostungsnotizen von Magnum Sierra Cantabria Selección

• Farbe: Magnum Sierra Cantabria Selección hat eine intensive rubinrote Farbe mit mittlerer bis hoher Schicht und leichten Schattierungen.
• Nase: Er zeigt sich ausdrucksstark, mit guter Präsenz von roten Früchten (Pflaume), intensiv und gut verflochten mit den Aromen von würzigem Eichenholz und Vanille.
• Geschmack: Leicht tanninhaltig, frisch, mittelkräftig und gut ausgewogen, wobei sich die Frucht gut mit den Noten von Eiche, Vanille und leichten Röstaromen (Schokolade und Kaffee) verbindet.

Paarung

Magnum Sierra Cantabria Selección eignet sich ideal für Wurstwaren, Reis, Pasta, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, weißes und rotes Fleisch vom Grill oder gebraten sowie leicht gewürzte Eintöpfe.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 17 und 19ºC zu genießen.

Datenblatt

Weintyp: Rotwein
Weingut: Viñedos Sierra Cantabria
Rebsorte: Tempranillo
Alterung: Jung
Alkoholgehalt: 13,5%
Format: 1,5 l
Herkunftsland: Spanien
Herkunftsbezeichnung: Rioja