Herstellung und Reifung
Marqués de Cáceres Crianza wird aus den Rebsorten Tempranillo (85%), Graciano und Garnacha Tinta (15%) hergestellt. Nach der Auswahl der Trauben wird der holzige Teil entfernt, um grasige Aromen zu vermeiden, und der Most mit den Schalen in Edelstahltanks zur Gärung gegeben. Während dieses Prozesses werden Umwälzungen durchgeführt und die Traubenhaut extrahiert. Die Temperatur beträgt 25°C. Die zweite Gärung erfolgt, um die Apfelsäure in Milchsäure umzuwandeln, wodurch der organoleptische Charakter des Weins signifikant verändert wird.
Der Wein reift 12 Monate in französischer Eiche (60%) und amerikanischer Eiche (50%) und anschließend 10-12 Monate in der Flasche.
Verkostungsnotiz von Marqués de Cáceres Crianza
- Aussehen: Marqués de Cáceres Crianza hat eine tiefrote Farbe.
- Nase: In der Nase sind rote Früchte mit einer frischen Note von Vanille und süßen Gewürzen zu erkennen.
- Geschmack: Am Gaumen ist der Wein fröhlich und offen, mit reifen Tanninen, die in einer harmonischen Struktur verschmelzen. Fleischig im Mund und voller Geschmack, garantiert er jederzeit Genuss.
Kombination
Marqués de Cáceres Crianza passt ideal zur mediterranen Küche, frittierten Gerichten, gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten, Paella, Reisgerichten, Pasta, Fisch in Tomatensauce, Schinken und Chorizo, Pasteten, gebratenem, geschmortem oder gegrilltem Fleisch sowie zu milden oder halbgereiften Käsesorten. Serviertemperatur: 16-18°C.
Datenblatt
Weintyp: RotweinWeingut: Marqués De CáceresRebsorte: Tempranillo, Garnacha, GracianoReifung: CrianzaAlkoholgehalt: 13,5%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja
