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Herstellung und Aufzucht

Pago de Carraovejas Crianza ist ein Coupage der Sorten 79% Tinto Fino, 12% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot. Die Trauben von Pago de Carraovejas Crianza werden auf dem Feld vom Weinbergspersonal während des gesamten vegetativen Zyklus der Pflanze ausgewählt. Sie werden von Hand geerntet und gelangen in kleinen, vibrierenden Edelstahl-Anhängern zur Kellerei, die jede Bewegung der Traube verwöhnen werden. Entstielt ohne Quetschen, in sehr breiten Tanks für eine bessere Extraktion von Aromen, Aromen und Farbe.

12 Monate Lagerung in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Klärung mit natürlichem Eiweiß.

Verkostungsnotiz von Pago de Carraovejas Crianza

• Ansicht: Pago de Carraovejas Crianza hat eine purpurrote Farbe mit Rändern derselben Farbe.
• Nase: Noten von reifen Früchten, Milchprodukten, balsamischen und süßen Gewürznoten.
• Mund: Fleischig, strukturiert, kraftvoll, aber gleichzeitig zivilisiert, reife und runde Tannine, die den gesamten Mund in einem perfekten und harmonischen Kreis füllen. Ausgewogener, offener und anhaltender Wein.

Paarung

Pago de Carraovejas Crianza eignet sich ideal für Gerichte wie Spanferkel, gegrillte Ziege und Schweinefilet vom Iberico-Schwein.

Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC zu konsumieren.

Datenblatt

Weintyp: Rotwein
Weingut: Pago de Carraovejas
Rebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Ausbau: Crianza
Alkoholgehalt: 15,5%
Format: 75cl.
Herkunftsland: Spanien
Herkunftsbezeichnung: Ribera del Duero