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Herstellung und Reifung

Pesquera Reserva ist eine Rebsorte aus der Sorte Tinto Fino. Nach dem Entrappen der Trauben wird sie bei kontrollierter Temperatur fermentiert, für einen Zeitraum von 2 bis 3 Wochen.

Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 24 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. Nach Abschluss dieses Prozesses ruht er vor seiner Markteinführung für 12 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotiz für den Pesquera Reserva

• Farbe: Der Pesquera Reserva hat eine dunkle und tiefe Kirschrotfarbe mit violetten Reflexen. Von hoher Schicht. Sauber und glänzend. Elegante gefärbte Träne.
• Nase: Intensive, aromatische und expressive Nase. Beim Stillstehen des Glases erscheinen holzige Noten, die sich beim Öffnen elegant und cremig zeigen und sich mit verführerischen Röstaromen vermischen. Die Noten von roter und schwarzer, reifer und fleischiger Frucht kommen langsam und allmählich zum Vorschein. Sobald der Wein geöffnet ist, wird die Frucht durch eine Vielzahl von würzigen Noten, Tabak, Kakao und intensiven Lakritz-Erinnerungen abgerundet.
• Mund: Weicher, trockener, intensiver und eleganter Rotwein mit langem Abgang. Die Frucht ist sehr fleischig, schmackhaft, voller Gewürze und gerösteter Aromen. Perfekte Säure, integrierte und definierte, elegante und sehr angenehme Tannine. Sehr anhaltendes langes Finish.

Paarung

Der Pesquera Reserva eignet sich ideal für gegrilltes und gebratenes rotes Fleisch, gereifte Käse, Steak und Rinderfleisch.

Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren. Verzehren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16ºC.

Datenblatt

Weintyp: Rotwein
Weingut: Fernandez Rivera Tinto Pesquera
Rebsorte: Tempranillo
Ausbau: Reserva
Alkoholgehalt: 14%
Format: 75cl
Herkunftsland: Spanien
Herkunftsbezeichnung: Ribera del Duero