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Herstellung und Aufzucht

Der Ramón Bilbao Gran Reserva wird aus Tempranillo (90%), Graciano (5%) und Garnacha (5%) hergestellt. Die Trauben stammen aus alten Weinbergsparzellen in Haro und Umgebung (Las Arogues, La Llana, San Prudencio...). Die Herstellung beginnt mit einer manuellen Ernte und Auswahl während der dritten Oktoberwoche.

Nachdem die Trauben in den Weinkeller gebracht wurden, erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur und der Wein reift 30 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. Nach der Abfüllung reift der Wein 36 Monate lang in einem unterirdischen Flaschenlager.

Verkostungsnotizen des Ramón Bilbao Gran Reserva

• Farbe: Der Ramón Bilbao Gran Reserva hat eine mittel- bis hochintensive Granatrot-Farbe. Glänzend.
• Nase: Aromen von reifen Früchten, Brombeeren, Pflaumen und einem Hauch von Kirsche. Würzig und mit aromatischen Kräutern. Würzige Noten und eine gewisse süße Erinnerung an Bäckerei, Gebäck und Kakao.
• Mund: Im Mund ist er lang, anhaltend und voluminös. Mit einer gewissen Säurepräsenz für eine gute Langlebigkeit und zahmen Tanninen.

Paarung

Der Ramón Bilbao Gran Reserva eignet sich ideal für rotes Fleisch, gereiften Käse, Grillgerichte und Wildfleisch.

Es wird empfohlen, diesen Wein vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: Rotwein
Weingut: Ramón Bilbao
Rebsorte: Tempranillo, Graciano, Garnacha
Reifung: Gran Reserva
Alkoholgehalt: 14%
Format: 75cl
Herkunftsland: Spanien
Herkunftsbezeichnung: Rioja