Herstellung und Reifung
Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2016 ist eine Cuvée aus den Sorten Tempranillo und Merlot mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Der Tempranillo von Valbuena stammt von Parzellen in konkaven Hängen mit sanfter Steigung, die von den Hängen der Hochebene hinabführen. Diese Böden stammen aus abgetragenem und als Kolluvium an den unteren Hängen angesammeltem Material und entwickeln einen Boden von hoher Ausdrucksstärke, der sich durch die Bildung eines kalkhaltigen Horizonts in der Tiefe auszeichnet. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit autochthoner Hefe. Auch die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahl.
Nach der Gärung reift der Wein 5 Jahre lang in Holz und Flasche, daher der Name Vega Sicilia Valbuena 5º Año. Französische und amerikanische Eiche, neue und gebrauchte 225l Fässer, 20.000l Tanks, ein langer und komplexer Prozess, der einen großartigen Wein hervorbringt.
Begleitung
Vega Sicilia Valbuena 5º Año eignet sich ideal für Eintöpfe, gebratenes Lamm, Gemüse, Suppen, Wildgeflügel, Großwild und Schmorgerichte.
Es wird empfohlen, den Wein vor dem Verzehr zu dekantieren. Diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 17 und 19ºC genießen.
Datenblatt
Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas Vega SiciliaRebsorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, MerlotReifung: ReserveJahr: 2016Alkoholgehalt: 14,5%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero
