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Herstellung und Aufzucht

Viña Real Reserva wird hauptsächlich aus der Tempranillo-Traube hergestellt, ergänzt durch Mazuelo, Garnacha Tinta und Graciano.

Bei der Herstellung erfolgt eine kalte Vorfermentation und eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Nach Abschluss des Gärungsprozesses reift der Wein 22 Monate in neuen Fässern mit manuellen Umfüllungen alle 4 Monate. Vor der Abfüllung wird der Wein geklärt. Nach der Abfüllung ruht Viña Real Reserva 2 Jahre in der Flasche.

Verkostungsnotiz von Viña Real Reserva

• Farbe: Viña Real Reserva hat eine rubinrote Farbe mit Kirschnuancen.
• Nase: Gute Intensität in der Nase, wo würzige Eichen- und Vanillearomen mit Erinnerungen an rote Früchte, Brombeeren und reife Frucht verschmelzen.
• Geschmack: Ein warmer, breiter und langer Wein mit angemessener Säure und edlen Tanninen.

Paarung

Viña Real Reserva eignet sich ideal für die Begleitung von iberischem Eichelschinken, gegrilltem Schweinefleisch, Ente, gereiftem Käse und Eintöpfen. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Verzehr zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: Rotwein
Weingut: CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España)
Rebsorte: Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Garnacha
Ausbau: Reserva
Jahr:
Alkoholgehalt: 14%
Format: 75cl
Herkunftsland: Spanien
Herkunftsbezeichnung: Rioja