Herstellung und Reifung
Viña Tondonia Reserva ist eine Cuvée aus den Sorten Tempranillo (75%), Garnacha (15%), Graciano und Mazuelo (10%). Erntebedingungen: Das Jahr wurde vom Regulierungsrat der Region Rioja als AUSGEZEICHNET eingestuft. Die Menge, die im Jahr 2001 auf den etwa 154 Hektar bewirtschafteten Weinbergen der vier Weingüter geerntet wurde, betrug 892.065 Kilogramm Trauben. Die Qualität war außergewöhnlich, da der Sommer sehr trocken war und daher wenig anfällig für den Befall von Schädlingen und Pilzkrankheiten. Die Früchte wurden in einwandfreiem gesundem Zustand in den Keller gebracht. Die Weinlese begann mit den weißen Trauben am Montag, den 8. Oktober, und mit den roten Trauben eine Woche später, am 15. Oktober, was für die Rioja Alta normal ist. Sie dauerte relativ gutes Wetter an und dauerte 21 Tage, endete am 29. Oktober. Die Trauben zeigten eine ausgezeichnete Fruchtreife, vielleicht sogar übermäßig in unserer Region, die in der Rioja Alta liegt und aufgrund ihrer Höhenlage und nördlichen Breitegrenze des Weinbaus aufgrund der hauptsächlichen Einflüsse der Sonne ist. Es sind Weine entstanden, die eine große Balance aufweisen und eine sehr gute und lange Flaschenreife erwarten lassen.
Reifung im Fass: 6 Jahre, unterliegt 2 Mal pro Jahr dem Umfüllen. Mit frischen Eiweißklarungen geklärt. Reifung in Flaschen: Der Rest, ungefiltert abgefüllt, in Flaschen mit 75 und 37,5 cl.
Verkostungsnotiz für Viña Tondonia Reserva
- Aussehen: Viña Tondonia Reserva hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit leichten ziegelroten Reflexen.
- Nase: Sehr feiner, frischer Duft mit leichten Vanillearomen. Sehr anhaltend.
- Geschmack: Sehr trocken, weich, rund und entwickelt.
Pairing
Viña Tondonia Reserva eignet sich ideal für alle Arten von Fleisch, halbfestem Käse und Wurstwaren. Es wird empfohlen, diesen Wein vor dem Verzehr zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren.
Datenblatt
Weintyp: RotweinWeingut: López de Heredia Viña TondoniaRebsorten: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, GracianoReifung: ReservaAlkoholgehalt: 13%Format: 75cl.Ursprungsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja
