Weißer Spargel in Bio-Qualität aus Navarra lose verpackt - 1 kg

Ursprung: Spanien

Trotz eines nicht hohen Proteingehalts (2,6 g/100g) sind sie das Gemüse mit dem höchsten Gehalt an diesem Nährstoff. Sie enthalten Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C und Provitamin A (Carotinoide) sowie 90 % Wasser. Unter den Mineralstoffen sind Kalium, Kalzium und Magnesium hervorzuheben. Ihre Rolle bei der Krebsprävention wird hervorgehoben, da sie Glutathion enthalten (ein Antioxidans, das den oxidativen Stress reduziert, der eine gutartige Zelle in eine bösartige umwandeln kann). Seit alters her wurden sie als natürliche Heilmittel zur Blutreinigung verwendet. Sie haben harntreibende Eigenschaften und sind ideal bei Flüssigkeitsretention. Gut für das Nervensystem.

Spargel sind zylindrisch und lang. Ihre Farbe variiert je nach Sorte: weiß, grün und lila.

Sorten

Es gibt zahlreiche Sorten. Mit krausen Blättern oder Savoy, Semi-Savoy mit gewellten Blättern und glattem Spinatblatt.

Nährwerteigenschaften

Saisonalität

Ganzjährig